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海北

当地特产

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罾蹦鲤鱼
罾蹦鲤鱼
  • “罾蹦鱼”系一味传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。其特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。
    • 醪糟
    醪糟
  • 醪糟（láo，zāo）醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
    • 张一品酱羊肉
    张一品酱羊肉
  • 此菜选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香味兼备，为湖州百年传统名菜。他的羊肉肥而不腻鲜嫩香酥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,补益产妇，通乳治带，助元阳，补虚劳形衰、通乱治带、生精血等辅助功效。
    • 羊肉抓饭
    羊肉抓饭
  • 羊肉抓饭，是糕点主食菜谱之一，以羊肉为制作主料，羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于清香味。羊肉抓饭的特色：羊肉入味，胡萝卜和葡萄干软中带甜，米饭浸透各种香味。
    • 豆鼓鲇鱼
    豆鼓鲇鱼
  • 满汉全席中的一道菜，用料：小鲶鱼（又名塘虱鱼）1条（约500g）永川豆豉20g 姜1小块（10g） 盐1茶匙（5g） 蒜3瓣 酱油2汤匙（30ml） 香芹1根 绍酒2汤匙（30ml） 朝天椒3个 油1汤匙（15ml）
    • 门源奶皮
    门源奶皮
  • 门源奶皮，青海省门源回族自治县特产，其中是该县麻莲回族乡所产奶皮质量最优。门源奶皮，因取自优质牧草和雪山泉水养育的牦牛、犏牛的新鲜奶汁为原料，采用回族民间传统工艺制作而成，其产品富含优质蛋白，脂肪以及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素，白中透黄，油花点点，其状似饼非饼、似糕非糕、似酥非酥，美味可口。

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    卓尔山 No.1

    1.卓尔山
    历来有“东方小瑞士”之称的祁连县位于西宁西北方向300km处，靠近青海省边缘，越过祁连山即是甘肃境内。卓尔山则位于祁连县以北2km，是少有团队游客到达的地方，这里最适合自驾或包车游览西宁——青海湖——祁连山——张掖（227国道）一线的游客。卓尔山海拔4300m，属丹霞地貌，紧靠八宝河，并与藏区神山牛心山隔河相望。进入卓尔山景区是需要坐中巴的，因为这里海拔较高，爬山是件很费力的事情。卓尔山四周是绵延不绝的祁连山脉，6-8月时的草原翠绿欲滴，金灿灿的油菜花比门源更有层次，雄浑壮阔。
    油菜花 No.2

    2.油菜花
    门源县位于西宁以北150公里处，属青海海北藏族自治州，以每年7月份盛开的大面积油菜花而闻名，这里也是西北地区的主要油料产区。门源的油菜花绵延几十公里，面积达60万亩，与江南的油菜花想必极富震撼力，浩瀚广博，宛如金黄的大海。由于田地多向着河道方向倾斜，所以站在河岸上向两边看，铺天盖地的都是金黄色，浩门河在中间流淌，这种景色就像镶了两道金边的银丝带蜿蜒飘舞，与祁连山遥相辉映。
    阿柔大寺 No.3

    3.阿柔大寺
    冰沟林海 No.4

    4.冰沟林海
    冰沟林海是祁连风光的重要景点，也是自然原始风景区的精华之所在。景区内原始森林密布，一年四季林荫蔽日，清泉飞流，环境清幽，是避暑度假、山水观光，休闲娱乐的理想地。
    大通河 No.5

    5.大通河
    大通河，因宋代在河畔建大通城得名。河流上游海拔较高，有大面积的沼泽，下游门源县附近为农耕区。大通河在祁连、刚察县边界称默勒河，在门源县境内称浩门河，系黄河水系湟水的一级支流。发源于天峻县托勒山的木里山泉（山泉约108处），以大气降水和冰川消融为主要补给来源，奔流与走廊南山与冷龙岭和大通山与达坂山之间的走廊之间，经祁连、刚察、海晏、门源、互助、天祝、永登等县，至民和享堂注入湟水，呈西北—东南走向。

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