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泸州

当地特产

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苴却砚
苴却砚
  • 苴却砚是中国“四大名砚”之一，又被称为“中国彩砚”，产于中国西南攀西大裂谷金沙江沿岸，它雕刻精湛，形状各异，意境深远。它的颜色多为黑、紫、灰色，具有珍贵独特的石眼，闻名遐逊。
    • 凉拌木耳
    凉拌木耳
  • 凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。
    • 麻辣鸡
    麻辣鸡
  • 四川省古蔺县的一种特色食品。享誉整个四川，现在已经走出川内，在其它省市占住了脚根。 主要原料是鸡腿肉，口味是麻辣，工艺是炸，烹饪难度属于中级。特色：鸡肉软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。
    • 四宝豆腐
    四宝豆腐
  • 四宝豆腐属于粤菜系。是采用北豆腐和虾仁、香菇、青豆、午餐肉上味，用旺火蒸制而成。其特点：鲜香滑嫩，味道可口。
    • 泸州白糕
    泸州白糕
  • 泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，另一种美食叫白糕，是白糖米糕。样子大小如水杯口，形状象飞碟，中间还会点上一个小红点。街上卖新鲜的白糕，热气腾腾的白糕散发着米香，总是装在一个崭新的竹篮里，于视觉、嗅觉、味觉都是享受。
    • 泸州五香糕
    泸州五香糕
  • 沪州五香糕，炸点，是四川省泸州市的著名小吃，其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，冷、热均可食用，风味别具一格。

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