acetaia giuseppe giusti

The oldest producer of balsamic vinegar in Modena, it's a great visit to learn about the history of balsamic vinegar and to try some of the best in Modena.

Una piccola premessa, sono di Modena, senza essere modenese, e nel mio piccolo ho una produzione ad esclusivo uso famigliare di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, quindi conosco il prodotto, ed avevo visitato altre aziende produttrici sia di Aceto Balsamico di Modena IGP che di prodotto tradizionale. Non sono quindi un novizio al prodotto, ma incontrare un'azienda che esiste dal 1605, un'attività produttiva che è arrivata alla 17° generazione è stato un viaggio nella storia, l'aceto balsamico di Modena è parte stessa di questo territtorio, una eredità tramadata da secoli... alla fine della visita accompagnati dalla gentile e disponibile competenza di Francesco Angius una degustazione di prodotti che definire eccellenti è dir poco... l'esclusività di assaporare un prodotto maturato per oltre un secolo nelle botti è qualcosa di incredibile per un appassionato come me. Consiglio tantissimo a tutti questa esperienza, soprattutto oggi che l'acetaia è entrata nel circuito di "Discover Ferrari and Pavarotti Land" e quindi ancora più accessibile ! Con possibilità di acquistare direttamente il prodotto in acetaia.

Ottimo prodotto, personale qualificato e disponibile, moltissimi tipi di aceto e molte novità mai viste in altri posti, consiglio vivamente la visita all'acetai

ottimo luogo dove assaggiare aceto balsamico sia igp che dop Nel museo si respira la storia di quest'azienda che è unica nel suo genere, da sempre in mano alla stessa famiglia. Personale preparato e molto disponibile

non avendo mai visitato un'acetaia ho scoperto un mondo a me nuovo e finora sconosciuto, un mondo fatto di sapori, odori, tradizione, storia famigliare e tanta, tanta pazienza... dote ormai rara di questi tempi! una location calda ed accogliente. ottima esperienza da suggerire ed eventualmente da ripetere anche con amici!

Difficile rimanere indifferenti a luoghi di questa suggestione, dove vivi un esperienza che ti riporta indietro nel tempo. Mi ricorda le cantine di invecchiamento del Porto, ma con qualcosa in più, qua è tutto mignon e prezioso, gli ambienti, le piccole botti centenarie, le bottiglie minute, ma non la passione della famiglia Giusti, dedita da quattro secoli alla cura di un prodotto unico.

Qui si entra nella storia dell'aceto balsamico. Una bellissima visita e una straordinaria accoglienza.L'aceto balsamico? Vale il viaggio!E qui si capisce che un aceto senza una storia non ha ragione di essere.