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江苏特产

江苏特产
江苏旅游，有小桥流水的江南水色，有精巧雅致的古典园林，有烟波浩渺的湖光山色，有规模宏大的帝王陵寝，有历史悠久的千年名刹，景色优美，人文丰富，是旅游的好去处。

江苏特产大全

天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头
  • 天目湖砂锅鱼头始创于江苏省的天目湖宾馆，经过近三十年的精心烹制后，现在已经成为了江苏最佳传统名菜之一。做天目湖砂锅鱼头选用的是天目湖水体中天然生养的大花鲢鱼头作原料，纯天然天目湖水为汤基。天目湖山清水秀，自然环境好，周围的山体绿色植被过滤了湖水，湖底为沙质而非淤泥，造就了天目湖水清澈甘甜，无污染。故而其中生长的鱼类也就没有了土腥味。汤色泛白，浓浓的，有种牛奶的色泽。先喝了口汤，入口滑爽，一口不过瘾，汤里寻找不出一丝鱼头的腥味，简单说就是鲜而不腥。据说有美容养颜之功效。到底怎么样，也只能吃过才知道。
    • 太湖野鸭
    太湖野鸭
  • 原料： 　　野鸭1只（约1250克），生姜、葱、陈酒、红椒各适量，桂皮30克，陈皮10克，丁香20
    • 五香大排
    五香大排
  • 原料：新鲜大排3条（每条2500克），上等酱油1500克，绍酒500克，大、小茴香、生姜、沙姜各少许，精盐15克，甘草15克，桂皮少许，草果75克，花椒25克，冰糖750克，味精5克。
    • 常州糟扣肉
    常州糟扣肉
  • （主料辅料）     猪五花肉1 长方块猪肉汤...20
    • 猪耳糕
    猪耳糕
  • 原料：猪耳1500克，猪肉皮250克，酱油35克，绍酒20克，精盐10克，味精8克，葱姜少许，香料1包。
    • 美极海鲜蛋包饭
    美极海鲜蛋包饭
  • 材料：虾、鲜鱿鱼、墨鱼丸、玉米粒、蟹柳、鸡蛋、白饭。 　　做法： 　　1、将虾、鲜鱿鱼、墨鱼丸、
    • 五香爆鱼
    五香爆鱼
  • 原料：青鱼2500克，五香粉15克，葱姜末5克，酱油30克，白糖、麦芽糖各100克，味精15克，葱姜汁、绍酒、精盐、酱油、色拉油各适量。
    • 太湖银鱼炒蛋
    太湖银鱼炒蛋
  • “冰尽溪浪绿，银鱼上急湍；鲜浮白玉盘，未须探内穴。”这是明朝诗人王叔承对银鱼的一首赞咏诗。 &nb
    • 淡水鱼类
    淡水鱼类
  • 武进是苏南著名的淡水鱼养殖基地，大水面鱼类养殖面积达1．11万公顷．主要淡水鱼除扁、草、鲤、鲫、鲢等大宗鱼类外，还精养、温控养殖鳜鱼、桂鱼、鳝鱼、甲鱼、鲟鱼、鳗鱼等lO多种名贵鱼类。
    • 芝麻鱼排
    芝麻鱼排
  • 主料：大黄鱼 　　辅料：鸡蛋、白芝麻、葱花、姜末 　　调料：料酒、盐、鸡精、干淀粉、胡椒粉 　
    • 绿柳素鸭
    绿柳素鸭
  • 原料：腐皮，常用调料适量。       　　制法：
    • 加蟹小笼馒头
    加蟹小笼馒头
  • 加蟹小笼馒头首创于清道光年间，个形小巧，别具一格。用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成。蟹

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