江苏特产

江苏旅游，有小桥流水的江南水色，有精巧雅致的古典园林，有烟波浩渺的湖光山色，有规模宏大的帝王陵寝，有历史悠久的千年名刹，景色优美，人文丰富，是旅游的好去处。

江苏特产大全

淮山药

淮山药　　《本草纲目》称淮山药为楚地仙物，经常食用，有健脾胃、止泻痛、化痰涎、润皮毛、降血压、血糖

大头菜

大头菜　　大头菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上，外形整齐美观的大头菜为原

涟水云锦

涟水云锦　　在我国古代，锦是代表最高技术水平的丝织品，云锦因其美若云霞而得名。它始于宋，而盛于元、

苏粤乳鸽

苏粤乳鸽是江苏省淮安市淮阴区的特产。苏粤乳鸽原料考究，配以多种名品中药材，并佐以特制辅料，采用现代加工技术精制而成。肉质鲜嫩、味美。其色香味美令人食而不腻，回味无穷，深受中外美食家的青睐。

淮安菜

淮安著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

高沟酒

高沟酒（今世缘）　　南宋著名爱国诗人陆游，尤爱高沟美酒，曾在高沟的天泉槽坊留下了“天赐名手，地赐名

涂沟甲鱼

涂沟甲鱼　　一直以来，我不怎么敢吃甲鱼和龟,也说不上什么原因（大概是他们的头和蛇头比较像吧，我最惧

尧母月子汤

尧母月子汤　　“骚人何故咏三河？三河上古传说多，土著陈锋育秀女，庆都帝喾结丝萝。庆都乘兴浴三河，过

淮安大米

“淮安大米”：品牌带动稻米产业化发展　　千里沃野绿映黄，稻花菽浪满天香；一日日的精耕细作，一年年的

淮安黄瓜

“淮安黄瓜”：瓜-菇轮作效益高　　“淮安黄瓜”已有30多年的种植历史，一直以产量高、品质优、效益好

“淮安黑猪”产业发展蓄势待飞。“淮安黑猪”近期正式通过了农业部组织的国家级畜禽新品种现场审定，这是建国后江苏培育的第二个国家级猪种，也是我省第二个注册成功的畜禽地理标志。淮安市农委经过多年探索实践，进行高起点规划建设，导入独特的益生菌替代抗生素技术和生物床饲养模式，达到无排放、无臭气、无污染、无药残，目前养殖技术和规模均居全省第一，年内可达万头出栏量。“淮安黑猪”这一国家优良品种正逐步成为淮安乃至江苏畜牧养殖业的一块金字招牌。

生炒蝴蝶片

【制作材料】　　主料：鳝鱼（400克）　　调料：大蒜（10克）大葱（10克）姜（10克）白

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