江西特产

江西省会为南昌市。自古以来物产富饶、人文荟萃，素有“物华天宝、人杰地灵”之誉，文物古迹、风景名胜众多，庐山、滕王阁、三清山、婺源、龙虎山、井冈山等闻名海内外。

以“洁白似玉，细嫩如脂”而远近闻名，是豆腐中的上品。壬田豆腐不但美味可口，而且有清热、润燥、生津、解

“向塘烧土鸡” 　　经常逛街的同学应该对“向塘土鸡”这个词不陌生了。南昌大街小巷随处可见的“向塘土鸡

潦河鲜　　主料：安义潦河清水鱼即“小餐鱼”；　　制作：将小餐鱼洗净，用盐腌片刻，稍晾干；放

产地：中国江西都昌　　工艺：首先选嫩仔鸡一只，把宰杀后的鸡洗净晾干，投入开水锅内煮至

制法：　　（1）五花肉洗净，在离皮5毫米处下肥瘦肉排斩成茸，放碗内，加鸡蛋、调料，用少许清水搅拌起

主料：安义传统宗山手工米粉、豆芽、黄花、木耳、猪肉丝、萝卜丝等；　　制作：将米粉用温水泡10―

豆泡烧肉即有农家菜的口味，又很有营养，实为饭桌上的佳选。

江西美食：南昌名菜砂钵狗肉　　冬令之际，砂钵狗肉倍受青睐。制作时将狗肉洗净，剁成8分的方块

色泽乳白，味美鲜香　　原料　　主料：野生活甲鱼1100克、薯粉皮300克、葱头

特点　　造形美观、鲜嫩可口　　原料　　上清豆腐、净鱼肉、肥膘肉　

特点　　酱香甜辣　　原料　　老鸭1只，干黄椒，蒜子，鲜姜，香料等。

特点　　鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。　　原料　　鳙鱼头一只，约3

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