梅州特产

梅州市隶属中国广东省，是中国著名的四乡——“文化之乡、华侨之乡、足球之乡、客家之乡”，同时还享山歌之乡、金柚之乡等美称。梅州是客家人最主要的集散中心和聚居地，是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园。同时，梅州市自然景观和人文景点众多，包括千佛塔、人境庐、归读公园、叶剑英纪念园、中国客家博物馆等景点吸引力全世界的客家人及游人的到来。

梅州特产大全

忆子

忆子为大埔风味小吃之一，已有300多年的历史。它原产于百侯、枫朗、湖寮镇一带，而以百侯制作的忆子最有名。明末以后，大埔制作的忆子已驰誉埔境。产地逐渐向全县扩展。1978年改革开放后，人民生活水平不断提高，对美食的追求欲望亦不断增强。除佳节外，凡举办工程落成庆典及接待来宾和归国华侨、港澳台同胞等宴席,名点忆子都必被端给宾客品尝，深得海内外华侨的赞誉。　　近年来，经营忆子名点食品的老板，除继续在原产地经营外，已向新县城湖寮转移。现在，全县经营忆子生意者已有五六十家。如县城虎山、东风、万川等

老鼠

老鼠，又称米筛目、银针粉或老鼠粉，是一种客家粉条。

客家酿豆腐

千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。 “酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。

梅州沙田柚

梅州金柚品质优良，驰名中外。梅州金柚果大、型美、皮色鲜黄、肉质清甜、汁多爽口、营养丰富，是果中之王。梅州金柚含有人体组织不可缺少的营养元素，具有润肺化痰、止咳、清热、降低血压、血脂等药用之功效。

平远慈橙

平远慈橙始于1996年，至2011年底，当地的慈橙总面积10.2万亩，总产量7.11万吨，仅鲜果一项实现产值1.5642亿元。目前，平远已成为广东省最大的优质慈橙生产基地。

梅州金柚

梅州金柚的栽培已近百年历史。目前全市总面积30万亩，产量30万吨以上，是全国最大的金柚商品生产基地。1995年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。

五华禾梨

五华禾梨是五华县特有的梨属品种,是名符其实的无公害产品，具有较高的开发利用价值。

平远脐橙

平远脐橙产于广东省平远县。平远脐橙具有果大美观、果皮较薄、油胞较细、色泽橙红鲜艳，肉质脆嫩、化渣、风味甜浓、无籽、早熟且耐贮运等特点。

大埔蜜柚

　　大埔蜜柚公园位于广东省梅州市大埔县湖寮镇双髻山森林公园内，离县城约五六公里，园区有3000多亩蜜柚园，建设有环绕公园的自行车休闲绿道、游览体验步行道、观景台、蜜柚雕塑和仙翁拱柚雕塑等景观。同时，该县将按AAA级旅游景区标准，规划建设农家乐、观景台、星级酒店、科普文化展示区等，致力把双髻山森林公园建设成为梅州市第二个客天下或第二个雁鸣湖。

白渡牛肉干

“老白渡”思乡牛肉干，具有百年历史的老字号，采用传统经改良之配方，用现代工艺精制加工而成。具有入口爽脆，咸甜而不腻，具有浓郁的客家风味。产品采用真空保鲜包装，食用方便，实为下酒佐料，居家旅行，馈赠亲友之佳品。近年来，荣获了“国家质量达标食品”称号和“中国优化科学产品金奖”。

平远老义牛肉干

平远老义牛肉干，产自广东省客家梅州市平远县，产品融入牛肉干祖传配方精华，经改良精心炮制出牛肉干的经典杰作，独特的风味使其跨洲越洋,有口皆碑，声名远播，香飘海外。荣获新产品质量信得过企业。

客家娘酒

客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，据说已有五千年的历史，与江南的糯米水酒异曲同工，但却有着绝然不同的独特底蕴。客家娘酒呈乳白色，浓的用筷子一粘，可以拉出丝来，喝上一口，味美香浓，直透心头。《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。”喝娘酒是客家人的普遍习俗，到了喜庆节日，客家人则更喜欢拿娘酒来款宴宾朋。

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