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四川特产

四川特产

四川历史悠久,受汉文化影响较大,主要有成都市内的历史遗迹以及乐山、青城山、都江堰等;四川北部的自然景观以瑰丽的九寨沟和悠扬的若尔盖草原为主;四川不仅有以大熊猫为主的各类珍稀动植物自然保护区,更有众多民族特色的传统活动。此外川菜是四大菜系之一,一年四季都有无数游客慕名前来,在感受自然风光的同时,寻找味觉上的刺激。

四川特产大全

遂宁糖霜
遂宁糖霜
  • 据史-载,糖霜(冰糖)起源于遂宁。它采用小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤、自然结晶的手工工艺,其天然结晶就本质酷似冰雕玉砌的假山,具有止咳化痰、润肺消肿、除心烦心热之功能。
  • 遂宁麻婆豆腐
    遂宁麻婆豆腐
  • 麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有
  • 沱牌曲酒
    沱牌曲酒
  • 沱牌曲酒产于四川射洪,以高梁为原料,小麦制大曲作为糖化发酵剂,传统工艺与现代科技结合,经发酵、贮存勾兑而成。属浓香型白酒。具有无色透明、窑香浓郁、绵甜甘爽、回味悠称的风格。在中国第五届评酒会上被评为国家名酒。
  • 自贡龚扇
    自贡龚扇
  • 自贡龚扇的产地是中国四川自贡。自贡龚扇因龚爵伍先生创制,所以称为龚扇。
  • 竹丝扇
    竹丝扇
  • 竹丝扇俗称“ 龚扇”, 有灿若云锦、薄如蝉翼的美评。扇面多是桃形,形似纨扇,是用细如绢丝的竹丝精心编织而成的。它颜色嫩黄,薄而透光,绵软而细腻,恍若织锦,图案或山水人物,或花鸟虫鱼,无不惟妙惟肖,加上象牙或者牛骨做的扇柄,丝质扇坠,简直玲珑剔透,精美绝伦,被誉为巧夺天工的国宝。
  • 豆腐脑水粉
    豆腐脑水粉
  • 豆腐脑水粉,豆食,此品为自贡地区的名小吃之一,尤以自流井庆荣森豆腐脑水粉为正。
  • 灯草糕
    灯草糕
  • 灯草糕是四川的特色小吃,也是是四川省历史悠久的糕食品种。糕条雪白细软,状似灯草,故名灯草糕。制品纯甜清香,物美价廉,很受群众特别是老年人和儿童的欢迎。原料配方是以糯米粉、玉米面、花生油等为主料,及各至制作与营养成分。
  • 火边子牛肉
    火边子牛肉
  • 火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间,至今(2008年)已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
  • 蜂窝土豆
    蜂窝土豆
  • 蜂窝土豆,菜名,是以土豆为主料,配以葱、姜、精盐等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。
  • 牛佛烘肘
    牛佛烘肘
  • 牛佛烘肘是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成,故取名为牛佛烘肘,早在清康熙年间就是宫廷贡品,本产品具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味,适宜不同年龄人士食用,是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、馈赠之佳品。
  • 自贡毛牛肉
    自贡毛牛肉
  • 自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”,其颜色棕黄,松软化渣,既可以作为零食,也可作为菜肴,是当地著名特产美食。
  • 富顺豆花
    富顺豆花
  • 富顺豆花是一种嫩豆花(或称水豆花、灰馍儿),它与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作,自有其历史渊源和独特之处,米饭、豆花、蘸水三位一体,密不可分。
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