湘潭特产

湘潭，是红太阳升起的地方，是历史文化名城、湖湘文化的发源地、中国“湘莲之乡”；也是全国人民仰慕的旅游圣地。湘潭是一个历史悠久的古城，名胜古迹颇多。“关圣殿”是清代的名寺，内多木，石雕刻，其中春秋阁前汉白玉镂空龙柱，石龙腾跃，精美绝佳。另外，还有韶山、东台山等美丽的自然风光。

腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一，腊八节节日食俗。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。

是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融。选一只肥嫩母鸡宰杀，去血褪尽鸡毛，除掉嘴壳、脚皮，从颈翅之间

水饺豆沙煎饼　　制作原料：　　水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙。　　烹饪方法：

杏花初放，春雨绵绵时节。头上撑一顶精致的小花伞，倍增了江南春天的韵味。　　手工制作的油纸伞――旅游

湘乡啤酒厂是国家大型企业，年产啤酒达10万吨。据清朝嘉庆《湘乡杂志》记载：“乡泉井，水香如椒兰，酿酒

清汤滑鸡球是长沙地区传统风味名菜。洁白的鸡球浮于汤面，极似香甜软糯的汤元，滑嫩柔软，落口消溶，引人入胜。此菜尤重做工，滑鸡球时，油温要保持在四成热，动作要轻巧，让鸡球在油中轻轻滑过。冷则滑不起，热则不成形，要求火候恰到好处。

“寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲，即因该莲子大，3颗莲子接起来有一寸长而得名。“寸三莲”

采用农家上品土腊肉，肉色鲜艳，肉味不肥不腻，佐配乡土豆豉，味道香浓。

配　料：　　　　青鱼下巴――200克，青蒜丝――0.5克，青鱼甩水――100克，麻油――5克，味

原　料：　　　　主料：番鸭500克；　　　　配料：水发香菇25克，红萝卜花片10克，荷叶1张

配　料：　　　　水发冬菇――20朵　　　　熟火腿肉――10克　　　　鲜虾肉――200克

虽说“鱼和百味”，但湘乡“酒糟鱼”的风味却特别独特。　　　　酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，

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