徐州特产

徐州，苏北最大城市，中国第二大铁路枢纽，长三角的“北大门”。徐州历史悠久，有“九朝帝王徐州籍”之说，因其拥有大量文化遗产、名胜古迹和深厚的历史底蕴，也被称作“东方雅典”。徐州兼有北方的雄厚和南方的秀美，是一个独具特色优秀的风景旅游胜地。

徐州特产大全

徐州玉雕

徐州邳州市玉雕产业独具特色，仿古玉雕技术水平遥遥领先，貔貅雕刻技术名扬千里。徐州是国内玉雕历史和文化传承城市，多年来培养了一大批玉雕创作人才和玉雕收藏市场，形成了具有以汉文化为底蕴的“淮派”玉雕风格。

睢宁水粉皮

睢宁水粉皮：也叫腊皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色。

小孩酥糖

小孩酥糖是江苏省徐州市的特产食品，香甜酥脆，营养丰富，深受儿童们的喜爱。并在1980年获得（江苏）省优质产品的称号。在苏、鲁、豫、皖四省闻名。

羊方藏鱼

中国古典菜中，“羊方藏鱼”，被称为中国第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。

羊角蜜

羊角蜜，因其形态似山羊之角，内含蜜糖而得名。此品系选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。成品里外三层：蜂蜜糖浆、角壳、粉屑。食时，咬破角壳，蜜浆流出，香甜满口，别有风味。

鸳鸯鸡

鸳鸯鸡，是江苏特产。它以酥香、醇厚、色泽艳丽，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，寓意深长等特点，为人们所喜爱。

地锅

地锅距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。

捆香蹄

捆香蹄，产自江苏省新沂市的传统特产。一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。

梁王鱼

“梁王鱼”又名“独占鳌头”。梁王朱温，徐州砀山人，相传未发迹时，曾在徐州因事入监，出狱后，彭城名撰-梁王鱼。

　沛县冬桃产于江苏省沛县。它开花于春天，比普通桃树还早6－7天。这种桃子不需嫁接，性耐寒，开花较早，生长期很长。坐果后，桃子长至像青樱桃那么大时暂停生长，待到8－9月后，天气变得凉爽时，桃子才开始长大，直到冬至成熟，生长期达250多天。成熟的冬桃表面有一层白色绒毛绿莹莹的，颜色紫红、味道甘甜，为一般桃树的2－3倍。冬桃皮色白中透红，外表长着一层乳白色绒毛，皮薄而核小，核与靠近的果肉呈赤红色，肉厚而汁多。

邳州银杏

邳州境内银杏种植历史悠久，四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所植，树龄已有1500余年。2007年银杏成片园26万亩，定植银杏总株数达1000万株，银杏果年产量达1100吨，年产优质银杏干青叶12000吨，银杏盆景180万盆。10万亩连片银杏园被评为“国家级生态示范园”，银杏叶生产基地在全国率先通过国家GAP认证。