腊菜

腊菜　　　腊菜将禽肉、畜肉、兽肉及鱼、泥鳅、黄泥蛙等用盐渍透滤干后，挂于火炕上，用柴火火烟慢慢熏干

滩头木版年画是湖南省惟一的手工木版水印年画，以浓郁的楚南地方特色自成一派。据《隆回县志》载，滩头木版年画有三百多年的历史，而据民间口传历史资料，滩头最初的木版年画作坊是明末清初时绰号"王猴子"的王东元所办，曾印制过《秦叔宝》、《尉迟恭》等十余种年画。

洞口墨晶石雕为独具一格的传统工艺产品。是以洞口特产墨晶石，又叫紫石，古称楚石，为雪峰山区之特产,石质细腻，黝黑发亮，黑色而脂润，抛光以后格外晶莹，所以又被人称为“黑玛瑙”。

武冈位于湖南邵阳境内，素有“中国卤菜之都”一称。当地卤菜产品品种多样化，有别于传统的卤味系列，其制作并盛产卤豆腐干、卤豆腐丝、卤铜鹅肉、卤猪脚、卤蛋等系列产品，其中“武冈香干”更被立为武冈地理标志产品，并畅销深圳、广州、上海地区及欧美等国家，可见其独特的代表性。

宝庆丸子源于湖湘文化的发祥地――邵阳，从清康熙年间至今已有几百年历史，是邵阳当地传统食品之一。其由豆腐、猪血、猪肉等鲜料混合揉搓成椭圆丸子状，再经晾晒、熏制而成，故又名“猪血丸子”、“血粑”、“豆腐丸子”。

猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。城步苗族自治县和绥宁县，位于湖南西南边陲，苗族聚居地区，古时称为五溪蛮。隶属宝庆府，血豆腐也叫血巴、猪血丸子。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。

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