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罗浮山酥醪菜

罗浮山酥醪菜
罗浮山酥醪菜是位于博罗境内的罗浮山酥醪村出品的干菜，又名仙人菜。由于地处罗浮山北峰的酥醪村有着土质肥沃，气候独特、水源无污染等特点，加上酥醪村人制作干菜的独特手法，所以酥醪菜具有味美、纤维质少、用量少等特点，是煲汤的上乘配料，且有清热、润肺的作用。自苏东坡誉酥醪菜为拭廊绺嵯扇后，数百年来，酥醪菜一直成为喜欢煲汤的粤、港、澳及东南亚一带民间的惠州特产。游客来到罗浮山，总以能带上仙人菜回家为荣。( 惠州)

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梅子蒸排骨
梅子蒸排骨
  • 菜谱名称：梅子蒸排骨 　　所属菜系：粤菜 　　工艺：清蒸 　　制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间 梅子蒸排骨是广东家常菜，通常是将自家腌制的酸梅捏碎，混合调料与排骨一起蒸制而成。广东湿热，人的胃口往往因天气而沉闷疲软，对于油腻的肉食更是反感，实在需要酸甜的梅肉将肠胃激活。
    • 甘菊猪肚
    甘菊猪肚
  • 甘菊猪肚属于粤菜，主料为甘菊和猪肚。该菜具有强壮肠胃之功，又有明目之效。
    • 油豆腐镶肉
    油豆腐镶肉
  • 广东客家名菜，其制法独特，味道鲜美。主要由油豆腐、荸荠和豌豆苗制作而成。
    • 煲仔饭
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    惠州梅菜
  • 梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸梅肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。
    • 炒猪大肠
    炒猪大肠
  • 炒猪大肠是由猪大肠、青、红椒、水发木耳等食材制作而成的一道美食。此菜色泽艳丽，味辣鲜美。

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