清汤东坡肉

清汤东坡肉是古城开封的名菜之一，相传，大文学家苏东坡喜食鲜笋，称竹笋为“玉板和尚”，称赞烧笋是“惮悦

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大理草帽

大理草帽编制是大理地区白族群众一项传统手工艺。据传南诏时期太和城附近就曾有过草帽街，现今大理市七里桥太和村内仍有此街名。草编是大理民间沿袭的一项手工传统工艺美术，种类繁多，资源丰富，花色各异，形成了各民族不同的特点。

汴绣

汴绣起源于宋代(960-1127) ，当时开封作为北宋的国都，称作“汴梁”也作“汴京”，是当时世界政治、经济、文化交流中心，而刺绣在北宋年间是手工业中一个重要行业，所以当时称作“宫廷绣”的刺绣，因开封古时称汴梁城，所以就有了汴绣之称，汴绣与苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣合称为中国五大名绣。

套四宝

“套四宝”是开封名厨东陈氏家族流传百年的代表作，因集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四套四宝味于一体，四禽层层相套且形体完整而得名。由清末开封衙厨陈永祥在传统名菜“套三环”的基础上改进而成，后其嫡孙陈景和、陈景旺兄弟继承和发展了这一绝技，使菜肴的色香味形更为完美。

诸葛烤鱼

诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。

灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京第一”。北宋之后，灌汤包子在开封流传下来。 20世纪20年代，名厨黄继善创办“第一点心馆”，主营灌汤包子。30年代，他适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。

清汤鲍鱼

清汤鲍鱼是鲁菜的一种，主要用料是鲍鱼和草菇。清汤鲍鱼补虚养身调理肝调养调理明目调理高血压调理

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