忆子
忆子为大埔风味小吃之一，已有300多年的历史。它原产于百侯、枫朗、湖寮镇一带，而以百侯制作的忆子最有名。明末以后，大埔制作的忆子已驰誉埔境。产地逐渐向全县扩展。1978年改革开放后，人民生活水平不断提高，对美食的追求欲望亦不断增强。除佳节外，凡举办工程落成庆典及接待来宾和归国华侨、港澳台同胞等宴席,名点忆子都必被端给宾客品尝，深得海内外华侨的赞誉。
近年来，经营忆子名点食品的老板，除继续在原产地经营外，已向新县城湖寮转移。现在，全县经营忆子生意者已有五六十家。如县城虎山、东风、万川等
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