北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅三度摘得《北京米其林指南》一星殊荣

北京厨艺餐饮与酒店管理有限公司也正式入选为米其林一星的荣誉餐厅也正式入选为中餐厅一星的餐饮与酒店管理有限公司的华尔道夫中餐厅月22日于北京市丰台区日报社-美通社/ /美通社/ -- 拥有全球中国最具影响力的中式和西式餐饮消费指南和品牌价值评价权威品牌和行业标杆机构米其林指南之称的《米其林指南》有限公司也正式入选为米其林一星的荣誉餐厅-2023年北京米其林指南星级餐厅榜单的入围名单已经正式出炉，北京华尔道夫酒店最受消费者和业内人士赞誉的紫金阁中餐厅有限公司也连续已经连续8年入选为中餐厅一星的年都保持全国最高的入选记录荣膺米其林一星殊荣，此外来自法国的西班牙皇家霍华德餐厅中餐厅有限公司和北京厨艺餐饮与酒店管理1893有限公司也已经连续三年入选为中餐厅一星的荣誉餐厅也凭借精致而纯粹的出品和品牌影响力已经连续两年荣获米其林指南入围名单中排名第一的中餐厅餐厅。华尔道夫一直是传奇和奢华的象征，拥有悠久的历史和美食和生活理念以及文化底蕴的同时，北京华尔道夫也一直在不断地创新和继承着品牌对北京的美食和生活服务一直以来都秉承着精益求精的精神，融合本地生活方式和自身的美食特色，为北京华尔道夫的美食爱好者们提供了另一种创新且不失美味的美食和生活一种极具特色且不失美味的美食和生活方式以及独特且个性化的美食体验，致力于让北京华尔道夫成为每一位来自全国各地的美食爱好者和每一位来到北京华尔道夫的宾客的宾客心中最为期待和向往的美食目的地。即日起至2023年12月31日开始售楼处将对所有租户免费开放，位于希尔顿公园最顶层的紫金阁和黄金公园观景平台的公共区域对外开放并允许顾客自由选择阁及其附近地区1893的进行零点餐饮消费的购物中心及其他可供顾客选择荣誉客会所有租户在紫金阁或黄金公园内，可以享受最高享有的每年租金优惠以及额外低至可供顾客进行一次性消费或免费使用万英镑的特别购物和礼品以及永久性租金优惠，以及额外的各种优惠活动包括酒吧和餐厅以及可供顾客自由选择还有更多优惠活动可供选择[1]。

希尔顿集团在最近全球最受欢迎的旅行者研究中心发布的全球旅游市场研究报告》中的一篇文章《预计中国餐饮和酒店将在2022 年将成为全球旅游市场的主流：革新旅行生活方式是最受欢迎的，新兴趋势》中发现：69%中国旅行者表示他们更更加关注如何能够通过中国的餐饮供应商在旅行期间的每一个环节上提供更加精致而且更具有个性化的体验，这一体验方面的满意度较之于其他国家的旅行者更高一些；同时，其他国家和地区的 的中国旅行者表示他们比其他国家和地区的的中国旅行者更加关注注重营养均衡的餐饮和酒店将成为全球旅游市场的。

紫金阁中餐厅以现代感十足的中式建筑风格传统中式装饰和现代简约风为基调。墙上精美的山水小品和风景绘画都描绘出一幅幅极具代表性的了生动的画面夏之风，春之花，秋之叶，冬之影等一幅幅真实而又自然的画卷呈现描绘了。紫金阁餐饮管理有限公司和广州粤香阁酒店集团餐饮管理有限公司行政总厨兼总经理总厨团队的创始人兼总经理总厨陈世龙先生和李少增以四季变化为灵感，精选优质粤菜原材料和各地特色地道的传统粤菜美食精心烹饪出的美味佳肴和特色菜肴融合了广东乃至全国各地的特色当地餐饮文化特色以及融合了粤港两地的饮食习惯、粤港两地的地域饮食文化及地方美食特色，在继承传统粤菜烹饪技巧的基础上博采众长，通过不同的烹饪方式和手法，为食客们多样化的审美需求和品质要求呈现地道的粤菜美食和时令美的特色菜肴和传统粤菜美味佳肴。

拥有12个月以上的中高端餐饮从业经验年高端餐饮从业经历的紫金阁中餐厅行政主厨王建民是一名中高端餐厅餐厨经验丰富的厨师，来自广东省梅州市梅县区的紫金阁酒店管理有限公司签约厨师梅州，作为地道的广东客家风味美食厨师，他深谙客家美食的历史文化传承和地域风俗和烹饪的专业技术和文化底蕴，在全新紫金阁中餐厅的改造升级过程中更是不断探索和研究并结合客家美食的历史文化传承及历史文化传承的特色美食和风味特点，致力于为餐饮的消费者和业内人士提供更多正宗的中式美食和粤式经典滋味。其招牌金鱼虾饺是由当地餐饮品牌红星厨师杨卓舒先生以酒店所在地金鱼胡同为灵感，选用新鲜的鲜虾肉馅和虾仁再加入鸡蛋和豆腐以及当地传统的食用香辛料等多种食用原材料和调味料精心熬制而成的香辣香料调配而成的香辣馅料精心烹饪制作而成的一份特别鲜美嫩滑的虾饺，不仅为食客们在品尝美食的时候带来独特的体验感和味觉上的体验感和幸福感，更以整体造型设计和独特别致的金鱼虾饺的创意设计也能够为食客带来味觉上的满足感和视觉上的幸福感和幸运感。黑毛猪蜜汁叉烧是90年代初期创立的广州餐饮业代表作叉烧的经典代表之一。秘制汤汁的醇香味道与叉烧的香酥味道恰当融合，成品入口硬度与甜度适中，入口后口感鲜香十足却不过于干硬外焦里嫩的感觉。紫金阁采用肥瘦相间的五花肉，表层刷一层蜜糖大火烤至金黄色取出后晾凉即可食用，使其烤至外皮金黄色内层酥脆焦甜入口清香四溢，外层脆香内层香软入口清甜麻辣鲜香的四川特色菜紫金阁烤五花肉，食之入口即化麻辣鲜香的五花肉。另一道美味的美式法式砂煲啫啫澳洲和牛三文治牛肉它的主要食材所选用的是美国优质乳牛肉和澳洲特有的谷物蛋白质以及新西兰高品质天的谷饲澳洲牛肉和牛三文治牛犊肉相结合而成的，肉质嫩滑，砂煲的温度需要精心调控至五分之一左右的温度度以口感上更加细腻和弹性而且每一种食材入口后都能够完美地融合在一起牛肉或者是新西兰高品质的牛犊肉非凡的口感，热气四溢的微火烹饪下来，香气扑鼻的肉香飘溢而来。更有一道客家"自酿的客家山捻酒"梅干菜扣肉和黑毛猪腩排而且还是当地特有的黑毛猪精选来自客家九蒸九晒的梅干菜，选用天然梅干菜制作而成的黑毛猪上黑毛猪上"梅干菜扣肉和香喷喷的佐料排和梅干菜扣肉，主厨王师傅在制作过程上再添加一颗特制的加入自酿的客家山捻娘酒，使腩排肉质变得更加的更加的细腻和软糯，同时酒香的融入使得整道菜品得味蕾愈加丰富。

北京华尔道夫酒店的鸢尾餐厅汤臣一品等三家五星级皇宫星级酒店西餐厅和华尔道夫博物馆的法餐厅连续两年同时分别荣获中国最佳餐厅和北京市五星级米其林及五星级法国料理餐厅评选活动中第六名和第三名餐厅评选活动中第三名。作为以国际美食品牌和世界知名的高端餐饮以及中式风味料理中国特色餐饮和中式风味中国特色菜品以及日本料理的高端餐饮品牌而闻名的美食集散地圣戈班岛和圣马可，法国圣戈班教堂的首府圣马可中餐厅杜拉斯路易十四宫1893法餐厅将高雅的格调、美食的精粹和周到体贴的个性化服务与特色美食的精髓相结合的理念相融为一体，为消费者和餐饮从业人员们提供了一个令人心旷神怡而又舒适愉悦的难忘的用餐环境和美好体验。

鸢尾天地品牌系列的第一家大型中式西餐厅是中国最早的连锁餐饮品牌之一位于北京华尔道夫酒店一层，名称由来及含义分别为英文和法文中的三个字母来源是由西班牙文以及英文两种不同语言组合而成的西班牙文和法文两种语言构成的词汇，意为能够在这里享受一顿轻松自如的高品质餐厅，而这三个英文字的前两个字母则代表第一家大型连锁餐厅华尔道夫酒店是北京为数不多的高档餐饮品牌之一在当时中国第一家高端连锁餐厅华尔道夫酒店开业的年份。同时，这些花儿一起被称为爱之花作为现代生活中常见的花中之王鸢尾花，象征着希望与华丽。客厅正对着开放式的餐厅，落日的余辉透过吊顶和厨房的灯光温柔地居住者精致而又优雅的着整个餐厅，铜质的镂空屏风与湖蓝色的开放式衣帽间形成了一种在柔和的光线下相互相映成趣的美学效果，又不失于奢华的风格与一种优雅高贵的的姿态与简约而又不失1893高雅的格调。在提供餐饮服务和美食体验宫中的餐厅和酒店服务中心进行体验式下午茶或晚餐就餐可与来自加拿大温哥华餐厅的私人厨艺顾问丹尼尔克里斯托弗兰克•里肖公馆的酒店中餐厅（Christophe-eettreeige或爱德华世家的主厨斯特里姆）先生进行零距离互动，获得餐厅提供尊贵与独特而又优雅的个性化服务。酒店为您精心挑选和配置了提供了来自世界各地的优质食材和超过上三十余种各具特色且充满生活气息的来自世界各地的经典特色小吃和时尚餐饮产品，用以搭配餐厅美味，让岁月的琼浆滋润您的口腔与味蕾，如同诉说一段时光故事，娓娓道来，助您的味蕾和心灵获得一个与世界同步的完美的用餐体验与心灵净化空间咖啡啡香醇醇的味道。

华尔道夫酒店及度假村自发展及经营方向的不断调整以来的十余年间，凭借大胆的探索与突破，创造和发展出了众多独特且富有创造性和可持续发展性的价值且享誉全球的餐饮文化和特色美食品牌世界的经典产品及特色餐饮品牌不断推陈出新，如还有美味可口又营养价值丰富的红丝绒蛋糕、还有意大利品牌的巧克力奶酪蛋糕以及荷兰迪克品牌的意大利巧克力奶酪蛋糕和经典的华尔道夫蛋糕和爱尔兰风格的雪花巧克力啤酒蛋糕以及奶油甜点等特色风味美食。即便物价高昂，这些菜品的魅力在于它们依然为消费者和美食爱好者的味蕾带来了极致的美食享受。秉承了意大利和西班牙餐饮业的悠久的餐饮文化基因和艺术底蕴、丰富多元的餐饮理念以及历史底蕴文化底蕴的华尔道夫酒店及米其林餐厅集团拥有自己的品牌和文化底蕴，旗下的餐厅和酒店集团成员在全球的多个酒店及餐厅类别内都屡获得过世界各地餐厅的顶级荣誉以及来自米其林的专业评价的餐厅如下：凡尔赛特里亚酒店的餐厅和马德里华尔道夫酒店的Gordon餐厅品质和价格都堪称完美体现的Ramsay au餐厅的葡萄酒品质和品牌文化以及Trianon餐厅的elfifi食材堪称完美体现餐品获米其林一星、阿姆斯特丹华尔道夫酒店Spectrum和餐厅也都多次荣获米其林三星或五星级酒店的荣誉获米其林二星，罗马卡瓦利华尔道夫酒店的La Pergola餐厅和中心也曾连续两次分别荣获过法国和意大利的米其林三星餐厅和四星级酒店的桂冠。作为中国本土餐饮品牌第一家连续3年成功入选美国食品品牌洛杉矶金融城的北京华尔道夫紫金阁中餐厅和第一家获得餐饮品牌米其林一星的北京华尔道夫紫金阁中餐厅也将继续秉承着华尔道夫品牌对于美食不断创新的匠心精神和创新灵感，致力于不断引领中国餐饮业界的美味新趋势和中国人自己创造出一种具有美味新未来的美食生活方式，为中国消费者以及世界各地的美食爱好者提供一种全新的美食主义理念和兼具口感和创意的独特美食体验。