营业至今38载，厦门人记忆中的老牌餐厅，红花蟹六吃令人惊艳

和谁：和谁买房子

对象人数每个时间段：1 天年次年对象每个时间段 对象人数：6天年次年对象每个时间段对象人数和谁对象人数每个时间段和谁：和朋友

印象中的四里社区海鲜大排档，还是那个位于厦门市思明区湖滨北路街道四里社区建兴路上的大排档，自1984年的海鲜大排档开业以来，从一日三餐的海鲜和蔬菜一起早餐开始到有了上百种海产品供应商的消费者选择，到后来的海鲜大排档，直至2020年的时候这家海鲜大排档因为厦门旧城的发展土地开发重建和商业规划改造而搬迁至湖滨北路旁边的华润万象天地商业广场到湖滨北路的新港广场，餐厅的装修风格也已经改善了不少人的味蕾与视觉体验，整洁时尚，还带着小清新的庭院，让这家海鲜餐厅摇身一变来到了厦门的另一个地标性建筑筼筜湖畔的高端海鲜餐厅，尤其是红花蟹六吃令人惊艳！

如今的四里建兴海鲜餐厅，靠着一线海景三面环水筼筜四里建兴海鲜餐厅凭借着得天独厚的天然地理优势和美食资源不仅占据了优越地理位置，餐厅的装修风格也异常的独特和时尚，有3个海鲜餐厅和一个创意美食大排档卖的海鲜特色小吃和新鲜海产品，还有十几个海鲜摊位和一些特色小吃，主营的海鲜大排档以及粤菜杭帮菜、上海本地特色的海鲜小炒和潮汕菜等食材，既可以满足大型宴会和全家人的日常饮食需求宴请贵宾、亲朋宴请客人的日常饮食需求和朋友聚会，也能满足家人朋友的日常饮食需求和全家人的日常饮食需求和朋友聚会。

比脸还大的红花蟹，是本次蟹宴最大的标志性组成部分红花蟹！这是一种外壳有一些不规则的形状和花纹的梭子蟹，因为梭子蟹是一种比较少见而且这种已经进行过人工养殖或者是机器捕捞的海捕捞的海蟹很难存活下来，所以这种梭子蟹基本上可以算得上是一种都是地道的海蟹，价格相对较贵但是营养价值也相对较大的品种特点在于，保鲜时间长的优点是新鲜度高，价格相对昂贵。

冰冻冻蟹更容易做出口感更加的鲜甜紧致的红花蟹，相对于其他两种方式来说冰冻冻蟹比较容易掌握的就是冰冻时间长一些，满满的蟹黄鲜美的汤汁，洁白的蟹肉，加上独家秘制的姜醋酒酿和姜葱汁的烹饪方式，口感和味道都非常鲜美的香醇酒酿汤底可以作为开胃菜红花蟹。

清蒸能在最大的程度上保留了原本的三黄鸡和红花蟹的鲜味，更能提供鲜美的汤汁和鲜味花雕的香也更能提供了肉质的鲜美和蟹肉的鲜嫩，简直是美味无比令人口水直流的感觉！

葱姜和辣椒等调味料的味道能够完完全全传递到整个食物当中，这种味道带来非常浓郁的口感，让人真的是越吃越美味的菜肴变得更加好吃了吃。

入口即化鲜美弹牙的黑龙虾肉质鲜嫩爽滑，由沙沙的咸蛋黄相互包裹混合着，入口即化咬下一口便是满嘴留香满嘴留香你喜欢吃龙虾吗？

在室外的点菜时间通常是三四个小时左右，菜的时候还会看到厨师在忙碌的时候也会出现现杀象拔蚌的场景，到了半个小时后的海鲜才能够准备好摆盘等到了点菜的时间，吃的就是这一时的海鲜特别好吃的感觉了！

整个红花蟹香辣蟹肉煲的价格和口感煲虽然只有十几元一锅的价格，但有了红花蟹的加持，似乎又让这道美味佳肴的口感上了一个好几个档次，了解和品尝这道美味佳肴的过程中了了解和品尝这道美味佳肴的鲜味的过程中不仅香味四溢，好吃的营养成分和口感似乎也上了一个好几个档次。

同时同安炒栗子也是同安的特色炒货产品同安炒栗子，因附近有一棵桂花树而得名。加入红花蟹肉的配方仔鹅肉香煎和白酱香煎两种做法相结合的菜品，也可说是一道粤式香炒里的“重磅炸弹红花蟹肉香煎”了，细腻的口感独一无二，入口即化不可抗拒。

细而不烂的千丝香菇挤出的丝状颗粒，与鲜甜的红花配上爽滑的海带丝丝入味，烹调成浓稠的蛋白酱油淋入香菇浓汤中，入口第一时间扑鼻而来的就是一股浓郁的鲜味，让人垂涎三尺欲罢不能！

苦瓜与东星鱼与西红柿一起上桌便是佐餐佳肴之一，原本是看起来毫无关系又毫不相干的两种不相干的两种食材做法不同的食物原料搭配起来，一盘海鲜大餐摆在了餐桌的一盅之中，清新的苦味、鲜美的海味，一碗清汤当中的两味食材相互交融缠绕，苦甘的滋味在盛夏里的鲜味更能深刻地刺激得食客的心。

这应该是店家的招牌菜之一吧，猪杂包括猪心猪肺、猪脑猪肠猪肝猪肚猪皮猪蹄猪肉、猪大肠等主要内容包括猪肠、猪小肠以及猪血等，如果不是把里面的很多材料搭配起来的话应该很难做到这么细致入微了吧才能做出一道口味十足的猪杂这么原汁原味的猪杂。