丽江古城有什么美食？丽江古城美食攻略

丽江虽然不以美食而著称，但是丽江却有很多有代表性的特色小吃。丽江作为“中国最美的少数民族古城”，美食以纳西菜色为主，不同的季节也有不一样的应季风味。其中以鸡豆凉粉、铜火锅、丽江粑粑、米灌肠等最受欢迎。今天我们一起来探索下丽江古城的美食。

【丽江美食推荐】

丽江粑粑

丽江粑粑主要原料是精细的麦面、火腿、化油、文火烤熟，色泽金黄，有咸甜二味。丽江粑粑的另一品种为锅铲粑粑，制作中大多数用火铲烘烤，做熟后可以存放较长时间。以前马帮的时候，一出去就是几个月，大家就带些这样的粑粑路上吃，因此将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友也是个很好的选择。

铜火锅

铜火锅为纳西族传统菜。制法是将青菜、暴腌猪排骨、粉丝、粉皮、豆腐块、水发木耳、香菇、洋芋、鲜山药垫底，再放上带骨阉鸡肉块、火腿片、酥肉、去骨猪脚块、肉丸子，然后用红萝卜刻成5朵小花放在面上，注入肉汤，点燃炉火。沸时下入姜末、草果面，再用盐、咸酱油、醋、麻油、花椒油、蒜泥、芫荽制成蘸汁蘸食。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉，白沙街上还有最传统的鸡豆凉粉，白沙锦绣艺术院门口和四方街上都有。一个平底锅，里同时煎着土豆和鸡豆凉粉，很是诱人，看着黑乎乎的，不过因为是由一种特殊原生态的小豆子做的，营养很高。有煎的和凉的两种，一般在5元一盒。炸土豆也很不错。

酥油茶

藏族的一种饮料，多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。

包浆豆腐

丽江古城里最受欢迎的小吃之一，豆腐被烤的鼓鼓的，黄灿灿的，甚是可爱，加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生（碾碎）、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里，太好吃了！这种小吃可以预防水土不服，而且绝对不会拉肚子哦。

丽江古城中还有很多美食等着你去探索！一起来一趟美食之旅吧。