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【味蕾述说的故事】旅行美食小故事和9招教你拍好美食 91楼起继续更新 14袋长老精华  2016-11-06  25712人阅读 14袋长老发表于 2016-11-06 22:54 【序】

伊朗印度/孟加拉加拿大美国中美南美/南极澳大利亚新西兰太平洋海岛东非地区非洲海岛北非地区非洲其他国家旅行问答 JNE旅行生活美学

旅途，回忆，食物，一直以来它们都紧密相连着。当人们坐在餐桌前，点滴的幸福就开始计时。记得拜访在每段旅程结束后，最先被遗忘的是当时发生的挫折和困难，最萦绕人心的人与人间的温情和互相帮助，无论过了多久，身心还会诚实有反应的，就是看到并回忆起自己记录下的那些美食瞬间了。请允许我来述说一段段来自味蕾的故事，并和大家分享如何拍好美食的诸多经验。最后编辑于 2016-12-23 19:10  回复 14袋长老发表于 2016-11-07 10:42 我是yoki酱，是一个朝九晚六的普通白领。从在穷游网发第一篇游记到现在已经两年了。旅行和写游记给我的生活带来了很大的改变，现在我真心觉得想要开心的旅行，就先要开心的生活。把平时的点滴之处做好，不断学习，才能拥有一段幸福的旅行。另外一个改变就是，我开始喜欢拍照了。照相机是一张捕捉美好瞬间的网，想要用这张网把美好捕捉的更清晰更写实，需要平时不断的练习。今年我开始学习摄影，从最基础开始扎实的练习。有了些进步后，我愿意把从拍不清食物到同伴看到照片流口水的过程写下来。

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我在2015年穷游游记大赛中，得到了“旅行美食家”的鼓励。在2016年对世界上瘾游记大赛中，本来我是有信心再次冲击美食家称号，没想到非常幸运的得到了“万众瞩目奖”。为了回报这么好的平台和诸多穷游er，我决定开这个帖子，把摄影课和实践后学习到的经验和那些美好瞬间和大家分享。这是我跟着沪上知名摄影师“七七小菇凉”完成了大半年的学习，并在最后一对三静物课结束后的留影。另外两位都是专业摄影师，拍的都比我好，俗话说，师父领进门，修行在个人。我会继续练习和记录生活的美好。 91楼开始继续更新新拍的美食图片封首纪念：作为一个土生土长的穷游er，感谢穷游对我以往用心写作的游记的认可。【封首精华帖】【对世界上瘾】【南洋一页贰】多彩新加坡时尚与活力（跟着当地人去觅食和购物详细环球影城攻略行程规划）完结【封首精华帖】【韩剧般的旅行】首尔江原道京畿道（超强攻略干货小众美景人文天瑞旅行美食买家秀）我的微博：琉璃蝶舞飞yoki酱（美食旅行旅拍）最后编辑于 2017-02-09 17:16 

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回复 14袋长老发表于 2016-11-07 11:07 【来自味蕾的故事:最曲折】在临近晚餐前的两个小时，我经历了和旅伴失散，身体不舒服，长途奔波后又登山等小挑战，整个人的状态已经开始糊里糊涂了。抵达餐厅的第一打击是，前台和我说餐厅不接受银联卡付款，只接受VISA和现金。这意味着我得想办法提现。广场上的ATM坏了，我绕了好远又找到一个提款机。第二个打击来了，我明明看到卡里显示出还有非常充裕的韩币余额，可是尝试了几次，ATM就是吐不出钱，那时候已经晚上九点半了，我又累又崩溃，已经都感觉不到饿了，就听到心在咚咚咚咚的跳。我强迫自己冷静下来，依稀记得，我把行李放在宾馆时，是看到了我的VISA卡的，我觉得以我平时很谨慎的性格，弄不好我是带了那张卡。我赶回餐厅，想再次翻的大包，当我找到旅伴时，第三个霹雳下来了，我看到服务生已经上了餐前酒和面包小食了，这个时候如果因为付不了款而离开很尴尬啊。旅伴呀呀看到我，如久别重逢般的激动：”大大，你跑哪里去了，这都快40分钟了！我问服务生，她们说不知道，我以为你溜了！你放心，我一点没敢吃，我怕你没钱，我们还能走掉。”我都来不及回答她，只叫她赶紧把我的包给我。当我把我的包翻天覆地的翻了一遍，看到在内袋的夹层内我金光闪闪的VISA卡时，我瞬间想哭。顺利付钱后，我瘫在了餐厅的沙发上。看着这两杯酒和外面点点星光，我多想干杯，来祝贺我顺利完成了这顿晚餐！最后编辑于 2016-11-08 10:21 

2 3 4 5 ...8 下一页 Yoki酱 1楼京都米其林餐厅，第一次见到了那么多美丽精致的餐盘，主厨热情的招呼我们，并向我们撒樱花花瓣。也记得在烈日下爬了2小时的山，既渴又饿的时候，从包里翻出半瓶水和一块肉脯，和家人你一口我一口的躲在树荫下分食，并坚持让对方多吃。美食和人的互动，有的很梦幻浮夸，有的却非常朴实。举报回复 1楼 @ Yoki酱 Yoki酱

回复 14袋长老发表于 2016-11-07 14:31 【来自味蕾的故事:最惊喜】在那日是个大晴天。太阳直辣辣的普照着大地，从我们居住的伊亚镇到老码头只有一条路，是驴道。路不好走，那条道是条环山阶梯道。从山腰蜿蜒向下，全长2公里。地上有很多驴子落下的“地雷”，我们必须一边下山，小心的看着路面。在又累又热的情况下，旅伴想打退堂鼓。此时路程走了一半，原路返回还是继续下山，是个选择题。忽然听到叮叮当当的摇铃声，赶驴人带着一群萌哒哒的驴子回家去，我们两个都非常喜欢小动物，这些驴子让心情瞬间灿烂，振奋了我们的精神。一鼓作气下，找到了攻略上的餐厅。在一份超大的海鲜色拉只有12欧元，有着不同品种的虾类，青口贝，蟹肉，小章鱼，鱿鱼须，配以生菜和小番茄，主菜是奶油芝士焗青口。奶香浓郁，青口弹牙。另一道主菜是烤章鱼配橄榄油。章鱼的口感是咬下去能一丝丝的嚼劲，有点像小时候吃的鱼干。特别是尾部和背部的咀嚼，很有食物被烘烤后的乐趣。口味是焦香，橄榄油是恰当好处的起到润滑的作用。

至于我们如何回家的？有没有沿着原路爬山回去呢？机智的我们问了餐馆老板娘能不能叫辆出最后编辑于 2016-11-08 10:15  回复 14袋长老发表于 2016-11-07 14:52 【来自味蕾的故事:最感动】我第一次住民宿，是在这家民宿的老板是个细心体贴的女性。她最骄傲的事情就是自己做的菜，客人们都爱吃。为此她还写了本菜谱。那天，微风轻轻撩拨着窗纱，下午的时光悠闲美好，我和她窝在客厅开心的闲聊。聊得深了，她抿了口咖啡和我说：”我为这家民宿付出了很多，当时我接受了父母的老房子并改造成民宿时，我发誓要让远道而来的客人们都感受到家的温暖。他们早晚餐都是我亲手做的，每天早上，客人们都是闻着蛋糕的香气醒过来的。但是，正因为我把心思都放在了这个家上，我自己的家庭就破裂了。那年我丈夫到山上去工作，整整两年不愿意回家。再回家时，带着另外一个女人和已经一岁的孩子。我咬着牙同意了离婚。同时期我被检查出大病，我一边料理着民宿，一边看病，总算把最困难的两年度过了。“ 我看着开朗的，谈笑风生的她，真的没法去回答。只能用力的按一下她的手，告诉她：“你很棒，你做的很好，我们住的非常的开心。”

回复 2楼 @ Yoki酱 Yoki酱 3楼首尔塔上的N-Grill餐厅，坐拥首尔无敌市景，氛围浪漫，环境优雅。它也是天瑞旅行美食篇中推荐的十大餐厅之一。到这家餐厅用餐，是我目前为止最曲折的一次经验，当然，这和餐厅本身无关，只是旅途中老天对我这个糊涂蛋的一些小捉弄。举报回复 3楼 @ Yoki酱 Yoki酱 4楼圣托里尼，我和旅伴谢莉要去寻找价廉物美的海鲜餐厅。攻略上说它在伊亚

从此，这里的每一顿早餐都充满了阳光，香气和爱心。  回复 14袋长老发表于 2016-11-07 15:05 【来自味蕾的故事:最遗憾】在工作日的中午，我会和新加坡办公室的同事们聚餐，她们也很乐意带我去当地人喜欢的餐厅去吃。这家主打泰式料理的饭店被评为2015年新加坡最佳但是没想到，上市公司风云变幻，公司忽然拆分了，有好几个我的同事被安排迁移到了新公司。这意味着，我哪怕以后再去新加坡也不能在忙碌工作之余碰到她们去聚餐了。异乡的工作时间都卡的很紧凑，单独约见面也要看双方的时间安排。我们要珍惜每个有缘分和自己在异乡一起吃饭的人们，以前我总觉得一年之后我们又能愉快的相聚，但事实是我们永远不知道下次能不能再遇到。事情的变化是很无常的，还好还有相机和回忆，定格了我们在餐桌上快乐的笑容。

老码头。希腊吃的最尽心的一餐，无疑就是这顿了，家庭餐馆配着橙色的座椅，老板娘热情好客，海鲜新鲜可口。看着清澈蔚蓝的海面，听着小浪敲打着礁石。下山的辛苦是什么，早就忘记的一干二净了。租车，结果我们花了十欧元愉快的坐车抵达旅馆了。举报回复 4楼 @ Yoki酱 Yoki酱 5楼台湾花莲。和之前永远在住酒店不同，原来我们旅客不用只呆在房间，我们可以惬意的和主人一起煮咖啡，或者天南海北的聊天。举报回复 5楼 @ Yoki酱 Yoki酱

最后编辑于 2016-11-08 10:18  回复 14袋长老发表于 2016-11-07 15:48 【如何拍美食：第一步如何拍的清晰和有质感】旅途中关于美食的故事很多，属于每个人的还都不一样。相信每个旅行者都有一段段或感动或温馨的故事。听完我的几个故事后，请允许我和大家分享一下我的拍摄美食的进步经验。我知道有很多穷游er都是非常厉害的摄影师。如果觉得我的分享有错误或者不好，你们都是我的老师，我很愿意你们跟帖指正。这不但对我有很大的帮助，更是每个穷游er的财富。帖子内所有的照片都是我自己拍摄的，由于时间跨度大，正好可以举些失败的例子和大家分享。摄影器材:

6楼新加坡是不折不扣的美食之都，我两次去都是出差，属于我的乐趣是那一顿顿吃在异乡的新奇和满足。泰国料理。口味正宗美味.从大虾色拉到食材丰富的冬阴功汤都是来自泰国的问候。泰式肉燥配紫色米饭里，口味独到和好吃。价格不贵，我们八个人，满满一桌子菜加上饮料，200多新币。举报回复 6楼 @ Yoki酱 Yoki酱 7楼举报回复 7楼 @ Yoki酱 Yoki酱 8楼

相机：佳能6D 镜头：腾龙 F2.8 24-70 和佳能 F1.4 50 定焦, F2.8 100 定焦我觉得，拍出动人的美食，第一步就是要拍的清晰，有质感。清晰：把焦点对到你的食物上。有质感：把每个食物的特性去记录下来。当我们拍摄的食物能把这些都表现出来的时候，自己看的都想咬一口。最后编辑于 2016-12-07 09:48  回复 14袋长老

举报回复 8楼 @ Yoki酱 Yoki酱 9楼举报回复 9楼 @ Yoki酱 Yoki酱 10楼日本吃的料理时，家人迷茫的和我说，你拍的，我压根看不清啊，乍一看蛮好的，离开食物很近，还有背景虚化，可是，连盘子内基本的食物我都看不到啊，全部虚化掉了。举报回复

发表于 2016-11-07 15:54 除了对焦清晰，还有一个办法，可以让这些质感轻松的体现，那就是把食物的反光面找出来。我相信只要有光源，大多数表面光滑的物体都会有反光。这和我们相机的型号或者镜头无关，这是大自然最淳朴的赠予。食物放在那里是静止的，但是人是活络的，我们只要沿着食物转一下，就能找到它的反光面，然后按下快门就行。最后编辑于 2016-12-07 21:44  回复 14袋长老发表于 2016-11-07 16:02 如果有条件，可以选择靠窗的位置坐。室外的光线透过玻璃，打在食物上，会让食物的颜色特别鲜活明亮。

10楼 @ Yoki酱 Yoki酱 11楼首尔塔上的西餐厅拍的，为了营造浪漫的气氛，环境非常的昏暗，连餐厅的灯光都没有。我把蜡烛往食物处挪了一下，算是找了点微弱的光源，然后在光圈开到把这碗汤全部收进焦内，快门又是安全的情况下，ISO不得不开到6400. 举报回复 11楼 @ Yoki酱 Yoki酱 12楼举报回复 12楼 @ Yoki酱

我举个平时练习的例子：这是家里吃的番茄，我刚刚洗过它们，我放在了阳台的飘窗上，光线从左边均匀的打在番茄上。那天其实是个阴雨天，但只要在白天，哪怕阴雨也是有光线的。而且多云，阴雨的天气，让大自然的光线更加均匀柔和。留在番茄上的纯净水滴，红彤彤的色泽，光线打在食物上的反光都很清楚的呈现了。我们会觉得，这几只番茄非常的新鲜。拍它们就是这么简单，往亮的地方一放，对焦清晰，咔嚓一下就行。这个白煮蛋也是，我把壳剥了当背景，在亮处对着蛋黄做焦点。最后编辑于 2016-12-10 22:39  回复 14袋长老发表于 2016-11-07 16:50 【如何拍美食：光圈的合理运用和弱光环境下的拍摄】

Yoki酱 13楼举报回复 13楼 @ Yoki酱 Yoki酱 14楼举报回复 14楼 @ Yoki酱 Yoki酱 15楼举报

曾经我拍食物时，长期都在犯一个错误，就是光圈开的太大，没有把盘子里面的食物都收紧焦内。直到有一天，我和家人很开心的介绍那些我在错误的例子分享：这个料理是由很多海鲜组成的，但是因为光圈开的太大，我现在只能看到绿色的配菜。我觉得，无论使用单反，微单，还是手机拍摄。至少让食物清晰。以上的错误，其实比较容易发生在单反相机和大光圈的镜头上。相机是我们的记录生活的工具，用不好的话，就是记录不下来。我们对焦，对的是一个平面的焦。这个例子基本清楚的拍到了漆盒中的所有食物，其实我是在同一时期拍的，那时候的我还没有能很好的控制光圈。但是我当时站起来了，离开食物比较远，然后漆盒中食物基本被摆放在一个平面上。所以并不存在其它被虚化的情况。刚刚的错误例子都是，鱼子，配菜。在整碗饭的最上方。它们不在一个平面上，我离开被拍摄物体很近，光圈开的也很大。所以清晰的只有最前面的主题。最后编辑于 2016-11-07 17:07 

回复 15楼 @ Yoki酱 1 2 3 4 5 ...8 下一页回复当前帖子【原始与野性的东非之美】——四个妹子的2015国庆东非肯尼亚坦桑尼亚14日Safari（攻略+美图）END 8天韩国首尔、济州岛自由行详细攻略：从菜鸟到不迷路的升华，一切为了追寻无挑RM的足迹【破25万】海量图片、详细攻略、人均4000菲律宾【杜马盖地、锡岛、苏米龙】，旅拍浮潜，鲸鲨海龟放下眼前的苟且带你去看开挂民族的诗和田野

回复 14袋长老发表于 2016-11-07 17:25 自从意识到了自己的问题后，我用AV档（光圈优先）拍摄时，会有意识的缩小光圈，保证我想记录的主体都在焦内。但是，新的问题出现了，很多餐厅是很昏暗的，靠的基本都是餐厅的灯光。AV档拍摄，光圈变小后，相机的进光量不足，快门会自动变慢。于是，拍出来的照片糊了！当相机的自动和半自动功能都没有办法满足我们的需求时，M档必须用起来了。窍门：控制好曝光三兄弟（光圈，快门，ISO）。这份凉皮就是在餐厅大堂靠墙的地方拍的，周围没有自然光，都是餐厅的灯光。我用的是50定焦镜头，如果我让相机自动拍摄，基本能看清的只有胡萝卜了。为了把凉皮和够味的酱汁也拍出来，我是M档拍摄，光圈放到8左右，快门100分之一，ISO 1600. 这个没有定律，就是自己不停尝试，调整参数。通常，光圈越大，主体越明亮，快门越慢，主体越明亮（但是要保证安全快门，光圈为8的话，快门至少80分之一以上），ISO越高，食物越明亮。再来一个极端环境下的弱光拍摄：这是我在相对应的，画质放大后，ISO过高引起的躁点也是不可避免的。6D毕竟也只是入门级全画幅。所以，在清晰和画质间，还是要做个取舍。好在记录用途的话，也是足够了。

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最后编辑于 2016-11-08 10:29  回复 14袋长老发表于 2016-11-07 17:31 【如何拍美食：手机相机都适用的几个构图方法】 1，让你想拍摄的主菜占据画面的主要部分我们去餐厅吃饭，很多时候，菜都是一道道上的。不一定有机会拍全家福。当我们只能拍摄一道菜的时候，这道菜就是画面的主题。为了凸显主体，我们会把它放在画面的大部分地方。如果只是拍一个盘子，好像显得有点单调。不妨在不起眼的地方，摆一道辅菜。如果连辅菜都没有上，放一套餐具或者桌子上的酱油，装饰花都可以。以下是我今天用手机拍摄的，用了我前面说的同样规则。 1，菜品明亮清晰

日本自由行购物以及美食的一些问题意大利当地摄影如何利用一天的时候吃元朗美食～关西8天7夜行程提问主要是看樱花拍照是不是只有新西兰跳伞摄影是专门有个人一起跳下来拍摄的？入住喜来登，求推荐附近美食旅行时带5D3的问题曼谷法医博物馆里面能不能拍照？请教：Karma、Edge、梦幻海滩下午茶哪个好？适合拍照？普吉岛水下拍照问题多谢【清新的你，叫Jeju】带你去看济州岛的山海俊逸（600美图,合理行程,详细交通攻略,网上免税店省钱攻略完结） 98446 【风情国度】我眼中的西班牙(美图美文，手把手教你自由行巴塞罗那，马德里，托莱多，塞维利亚，龙达） 7944 【对世界上瘾】【南洋一页贰】多彩新加坡时尚与活力（跟着当地人去觅食和购物详细环球影城攻略行程规划）完结 55800 【对世界上瘾】【Hey, 去冲绳吧】琉球的雍容海岛的美好（美图美文详细攻略】 79423 【韩剧般的旅行】首尔江原道京畿道（超强攻略干货小众美景人文天瑞旅行美食买家秀） 41549

2，这盘色拉占据画面主要部分。 3，手机拍摄没有光圈过度虚化的烦恼可以看到，除了没有比单反相机对细节和光感表现的出色，也是张可以分享在朋友圈的美食照了。最后编辑于 2016-12-10 22:25  回复 14袋长老发表于 2016-11-07 20:17 2，尝试竖构图在我以前的拍摄中，几乎所有的照片都是横构图。但是当我跟着老师学习后，知道竖构图能更好的体现出食物的细节，并且能带来与众不同的画面感。就尝试了不少竖构图的美食照。

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同样贴一张今天用手机拍摄的照片，用的就是竖构图。最后编辑于 2016-12-10 22:26  回复 14袋长老发表于 2016-11-07 20:29 3，请同伴帮忙夹起来，或者自己咬一口刚刚的两个方法都是让食物静静的放在那里，我们有办法让它展现的更清楚，更生动点。请同伴夹起长长的粉丝或者面条，我们不但能欣赏到食物美丽的光泽，更好像下一秒她就会把食物夹到你的碗里。用勺子盛起一只大虾或着一口汤，我好像都能听到她说：“来，张嘴！” 最后编辑于 2016-12-07 21:49

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 回复 14袋长老发表于 2016-11-07 20:34 食物最诱人的时候，就是吃它的时候。不妨把它切开，或者干脆咬一口！当我吃着这个法风酥饼的时候，我陶醉在它一口口焦嫩的酥皮和里面的酱汁包围培根的感觉。咬到一半，想记录一下我那么馋嘴的瞬间，于是拍下了它的状态，我现在看到这滴留下了的酱汁，还想去舔一下。拍摄这样的画面，是口腹之欲与拍照欲望兼的事情，吃一口，拍一张，咔嚓一声后，相机放下继续吃。最后编辑于 2016-12-07 21:50  回复